【大紀元10月26日訊】自由時報 文╱顧祐瑞

微量元素即一般人所熟知的礦物質，是微量營養素。微量元素並非身體的燃料性營養素，也不是一般的維他命，主要是人體內酵素蛋白質及荷爾蒙所含成分之一，如果沒有這些微量元素，酵素就會失去催化作用，蛋白質及荷爾蒙也會失去其特有的功能。

微量元素在人體中具有下列四方面的生理功能：

●將生命元素運送到全身，例如鐵是血紅蛋白的主要成份，藉由血紅蛋白的作用，可將氧輸送到人體的每一個細胞中。

●對酵素系統的激活作用。

●參與激素的作用，具有調節生理功能的重要功效。

●對核酸代謝作用的影響，如鉻、鐵、錳、銅對核酸代謝有影響。

人體是由六十多種化學元素所組成，其中碳、氫、氧、氮、硫五種元素佔人體總重量的九十六％，鈣、鉀、鈉、鎂、磷、氯則佔約三點九五四％，其餘的零點零四六％稱為微量元素。人體中的微量元素依照世界衛生組織的分類，可分為三類，第一類為必需元素，是人體維持正常生命活動所不可缺乏的元素，如碘、鋅、銅、鉬、鉻；第二類為可能必需元素，如錳、鎳；第三類為有潛在毒性而可能有重要功能的元素，如鎘、汞、鉛、砷、鋰。

除了日常飲食的食物外，也可由綜合維生素或其他補充劑得到足夠的微量元素。此外，中藥材中含有豐富的微量元素，這些微量元素不僅可提供身體所需，與其療效也有密切的關係。

（本文作者為中國醫藥大學助理教授 )

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