【大紀元10月11日報導】（中央社記者陳倖嫚香港十一日電）近來香港接連發生豬隻帶豬鏈球菌、淡水魚含孔雀石綠等食物安全事件，促使政府決心成立一個監控食物安全的食物安全中心，合併食環署及漁護署部份人手，負責統籌所有涉及食物安全的事宜，希望可以「一條龍」式的管理，由供應源頭監察至市場層面。

綜合本地媒體報導，香港特首曾蔭權會於明天公佈的施政報告大會中提出於二零零六年成立食物安全中心，而報告除了表明明年初會落實成立食物安全中心之外，又考慮在衛生福利及食物局內加設一個常任秘書長，專注統籌處理食品安全事故。

由於新設的食物安全中心其中一個重點是做好源頭管制工作，因此構思中的方案是把漁護署和食環署兩個負責食物管制的人員合併，並把目前分別隸屬政府的化驗所、大龍獸醫化驗所、食物衛生化驗所、衛生署化驗所等有關食物化驗的工作合併。

此外，中文大學食物及藥品研究中心也籌備成立一個耗資逾億元的食物安全實驗室，致力食物安全化驗研究及發展。政府初步認為有合作空間，但需就研究項目作出協調。

明報引述中大食物及藥品研究中心主任陳恩強表示，中大與政府構思設立食物安全中心，兩者工作重點不同，食物安全中心主要負責監控食物安全及執法，而中大食物安全實驗室則主要負責食物安全化驗的研究及發展。

他指出，為免資源重疊，中大會跟包括政府的實驗室在內的其他食物安全實驗室作出協調及聯繫，中大也希望一旦發生重大食物安全事故，需要化驗大量樣本時可作出援手，有需要時對食物安全提出建議。中大研究項目將於本月內定稿，並準備向馬會申請撥款。

陳恩強表示，食物安全實驗室屬科技先進及一流的實驗室，由中大醫學院及理學院聯合組成，預計需數年才能建成，並會邀請中大、其他大學以及政府內不同範疇的食物安全專家，組成一個委員會，在化驗、監察食物安全及措施方面作出建議。