【大紀元1月6日報導】（中央社記者劉良蓉南投縣六日電）挖竹筍一向是很辛苦的工作，因為竹筍都是深埋在竹根土裡。不過，在南投縣竹山的青竹文化園區，種植一種名為「竹變」的竹子，竹筍會在截枝的竹節處往上冒出，節節高長的特殊景象，見者無不稱奇。

目前進入冬筍採收季節，一般而言，竹筍不是長在竹根部，就是埋入土中，竹農採收時很辛苦。而青竹文化園區種植的「竹變」罕見品種，除了像一般竹子會在根底部長出竹筍外，連竹幹上的竹節，也會冒出一根根的竹筍。

園區總經理陳靖賦表示，這種名為「竹變」的竹子，又名「麻竹舅」，顧名思義與麻竹有關係，外形與台灣原生的麻竹類似，原產地在中國大陸。而竹節上長出的竹筍，主要在竹莖遭截枝或損傷時，即會展現堅強的生命力，而冒出較細長的竹筍，這種竹筍一樣可以食用，口感就像麻竹，產季也在夏天。

竹山是台灣中部竹的故鄉，當地富州里紫南宮附近的青竹文化園區培育百餘種竹子，是台灣最具規模的竹類標本園區，除了變竹，四四方方的「方竹」，一節一節如葫蘆的「葫蘆竹」等都有，尤其新年快到了，到當地看節節高長的竹筍，可以討個好兆頭。