【大紀元1月4日報導】(中央社記者陳鈞凱台北四日電)去年十二月提前開打的超商預購年菜，因年節氣氛尚不濃厚，加上立委選舉影響，使得開賣以來買氣不如預期，但在元旦後市場反應逐漸加溫，部份單點菜色甚至銷售達五成左右，業者預估，一月中旬將會是訂單高峰期。

今年規模上看新台幣二十億元的年菜預購市場，隨著消費者的接受度逐年增加，是業者眼中的兵家必爭之地，國內五大超商更提早於去年底，推出不同組合的套餐與單點菜色，只是在消費者未能感受到年節意識影響下，買氣直到跨年過後，才有明顯增加趨勢。

全家便利商店首度嚐試推出的素食年菜套餐，由於區隔市場的策略成功，在短短不到一個月的時間內，就已經銷售一空，目前則考慮再追加預購數量，主題式年菜「全家紅樓宴」的市場反應也不差，整體銷售數量已有六成左右。

全家便利商店公關經理林翠娟表示，目前超商的年菜銷售狀況大致呈現兩極化反應，以高單價與低單價的套餐銷售反應最好，尤其低價的年菜由於還可以當成拜拜的用品，因此消費者的訂購率很高。

萊爾富便利商店行銷處經理李政達指出，儘管年菜商品還有開發空間，但從銷售情形來看，主力仍集中在傳統的佛跳牆及葷食套餐上，不過，針對不能回家過年的消費者所推出的「年菜便當」，近年來異軍突出，銷售數字一路成長，顯示多樣化的單點年菜，可能是未來市場發展的重點。

今年目標銷售四萬套的7-ELEVEN，雖然實際訂單只有二成，不過考慮到消費者往往在元旦過後，才開始有過年意識，因此對銷售前景十分樂觀；超商業者預估，因為消費者多喜歡選擇靠近除夕的配送日期，因此一月中旬過後，才會是預購下單的高峰期。