【大紀元1月16日報導】(據明報新聞網報導) 飲食業人士估計經濟轉好帶旺酒樓生意，業界需要增聘人手及提高工資各約數個百分點。

飲食業聯合總會副會長胡珠預料，近月來中式食肆生意額較數個月前升一至兩成，原因是春茗及團年飯的酒席訂單增加，未來需要多聘約百分之三員工，個別僱主會因應生意及工種情況，調高員工薪酬約百分之二至三。

另一方面，經濟發展及勞工局常任秘書長張建宗說，飲食業的工傷意外數字過去三年一直偏高，情況令人關注。

他在「飲食業安全獎勵計劃」頒獎禮致辭時表示，隨香港經濟全面復蘇，飲食業的工傷事故有回升的趨勢。工業意外數字和千人意外率，由2003年首三季的6,229宗和48.8，分別上升至去年同期的7,058宗和51.7，升幅為13.3%及6.1%。

他補充，意外數字上升的主要原因，是本港在2003年上半年爆發沙士疫症，各行各業的經濟活動大幅放緩，飲食業因而錄得較低的意外數字。

張建宗認為持續的宣傳推廣和教育，有助加強飲食業內僱主和僱員的工作安全和健康意識，從而提升業界的安全文化。