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訂席價碼 景氣風向球

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【大紀元1月16日訊】自由時報記者曾慧雯╱專題報導

去年景氣逐步回溫,飯店業在接企業尾牙訂單時感受格外深刻,企業不但對尾牙宴價碼豪爽不太計較,訂位也早在去年4、5月就客滿。

去年對外貿易受惠於國際景氣持續擴張,累計1至11月進出口分別成長22.3%及33.2%;內需方面因為失業情勢改善,消費成長漸趨穩定,民間投資在相關重大投資挹注下,成長率超過2成。

因此,在內外需求穩健擴張下,去年經濟成長率達5.93%,創下近7年來的新高水準。

俗話說「春江水暖鴨先知」,早在去年上半年,飯店業者就已經對景氣轉趨熱絡很有信心,大約在4、5月間,各大飯店尾牙宴就已經訂位一空,且企業主對於菜色的價碼也不怎麼斤斤計較。

跟92年餐飲業遭受SARS重挫相較,93年回溫的景氣重新帶動尾牙市場,讓飯店的業者又驚又喜。

從尾牙訂席的狀況,其實也可以初步推估哪些產業在過去1年有較佳的表現。

飯店業者透露,若以尾牙訂位規模來看,金融業(包括證券及金控公司 )、電信業與科技業都出現大手筆。其中金融業尾牙宴至少都是100桌起跳。

而比較特別的,則是某家有線電視台在5星級飯店包場、席開145桌,浩浩蕩蕩1700多名員工吃尾牙。

不過,由於部分企業員工人數較多,飯店宴會廳的場地容納不下,因此會選擇以外燴方位尾牙。

飯店業者指出,雖然跟一般「辦桌」業者相較,飯店外燴的價碼是高了些,不過員工辛苦了1整年,不少企業還是決定以5星級飯店的餐飲水準來犒賞慰勞員工。

例如宏 電腦尾牙,就選在世貿1館、席開240桌,請飯店外燴。

飯店業者表示,企業尾牙宴大多集中在週五、週六,不過目前幾乎也都呈現天天爆滿的狀態,如果再接外燴,人手更是忙不過來;而外燴因為要運送烹飪器材,再加上飯店工作人員的舟車往返,價錢還會再高出一些。

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