【大紀元9月30日報導】(中央社記者陳守國屏東縣三十日電)薑花有新的色彩了。行政院農業委員會高雄區農業改良場育成兩種薑花新品種「高雄六號」及「高雄七號」，與傳統純白薑花不同，具有彩色與香氣，提供消費者更多元的選擇。

高雄農改場花卉研究室民國八十六年進行薑花育種，並鎖定新色彩、香氣與大花型，經過七年選育，今年育成兩種新品種，並經核定命名「高雄六號」、「高雄七號」。

高雄區農改場長黃賢良指出，薑花是台灣夏季重要的切花，原產於東亞及馬來西亞，一九００年間引進台灣，初期野生於溪邊，被稱為野薑花，因花瓣外型優美狀似蝴蝶，又稱為蝴蝶薑。屏東地區在一九八０年代開始經濟栽培，成為薑花主要產區。

他表示，薑花花色素雅，常作為家庭用切花或庭園植物，由於具有香氣，也常作為敬神禮佛之用；薑花的花瓣可食用，適合涼拌及作沙拉，也可作湯品及油炸的調理。另外，塊莖(嫩薑)可作醃食與炒食，薑母則常被民間用來驅寒、發汗及健胃等食材。

改良場花卉研究室研究員許哲夫表示，多年來，台灣薑花品種一直沒有更新，都是白花種，導致消費者對薑花無新鮮感，而減少購買慾。因此改良場決定育成新品種。

許哲夫指出，薑花高雄六號商品名為「清秀佳人」，花瓣為粉白黃心、具香氣、花穗密集，生長勢強，病蟲害罹病率低，產量較白色種高約百分之五。薑花高雄七號商品名為「香妃」，花色白花黃心、香氣濃郁，生長勢中等。