【大紀元9月26日報導】(據明報新聞網報導)日本一項研究發現，多糖類貝塔葡聚糖有防止癌細胞轉移的效果，而蘑菇類食品就含有這種物質。

日本愛媛大學研究人員通過實驗，開發出一種從黑酵母菌中大量提取貝塔葡聚糖的新技術。

愛媛大學醫學系阪中雅廣教授等研究人員讓患胰腺癌的老鼠服用貝塔葡聚糖液，通過與不服用這種營養液的患胰腺癌老鼠比較，結果發現前者癌細胞從胰臟轉移到肝臟的比率明顯減少，並且腫塊也縮小了。研究人員認為這是因為貝塔葡聚糖提高了老鼠的免疫力。