【大紀元9月11日訊】〔自由時報記者林金池╱板橋報導〕台灣哪裡的米最好吃？答案是台東縣的池上米，香Ｑ滑嫩、顆粒分明、米香濃郁，品質完全不輸給日本頂級的越光米！

台灣行政院農委會為了提升國家整體稻米品質，邀請全國盛產優良稻米的農會參加全國總冠軍米比賽，經過多位專家根據稻米的外觀、口味、黏度、硬度、甜味等條件評鑑後，台灣首屆的總冠軍米，由台東縣池上鄉農會奪冠，評選出來的稻米將在9月廿4日公開拍賣，讓民眾有機會購得。

全國總冠軍米評鑑比賽昨天上午在台北縣板橋市農會登場，共有台中縣大甲鎮、霧峰鄉、宜蘭縣五結鄉、嘉義縣民雄鄉、彰化縣埤頭鄉、雲林縣西螺鎮、高雄縣美濃鎮、南投縣草屯鎮、台東縣池上鄉、鹿野地區和關山鎮農會等十一地區優良冠軍米參賽。

為了比賽公平，評選採取編碼方式排序，由十位來自產官學界的專家品嚐這些品種橫跨台二號、台八號、台九號以及益全香米等各式白米，為了讓白米的口感發揮得淋漓盡致，所有白米都必須經過兩個小時的烹煮，分成三輪分批端上桌，讓評審品嚐打分數。

十位評審先細看未下鍋的顆粒形狀，觀看白米的光澤、透明度及形狀的「性狀評鑑」，之後再細細品嚐煮熟的白米進行「食味評鑑」，每位評審品嚐前必須先漱口，細細咀嚼要評分的白米，打完分數後，然後必須再漱一次口、再吃一般對照用的白米，如此將原有的白米味道徹底去除後，才能品嚐下一組白米。

經過競爭激烈的評分後，最後是由編號五號的台東池上的台梗九號品種白米得到冠軍，評審團一致認為，台東池上米具備香滑Ｑ嫩、顆粒分明、味道濃郁，而且咬勁十足等優點，是絕佳的優良白米，第二名是高雄縣美濃鎮農會及彰化縣埤頭鄉農會。

為了讓民眾也能品嚐台灣首屆的冠軍米，板橋市農會將於9月廿4日拍賣這些稻米，為了與日本進口的頂級越光米一較高下，這次的冠軍米將以每公斤三百元為底價，讓民眾知道台灣冠軍米的口感絕對遠勝日本，有興趣的民眾可到板橋市農會商業大樓十五樓參加競標活動。

〔自由時報記者楊雅民╱台北報導〕全台灣最貴的頂級米是「蝦米」？農委會和碾米廠業者口徑一致的指出，正是台東縣建興碾米廠已銷售二年的「冠軍米」，每公斤零售價高達三百二十元，比日本進口的越光米每公斤二百五十元，足足貴了近三成。

巧的是，建興碾米廠提供的冠軍米，正是昨日全國首屆舉辦的全國冠軍米大賽中的冠軍米，使得冠軍米品牌更加名副其實。

兼任池上米共同品牌協會會長的建興碾米廠老闆梁振賢表示，冠軍米每年銷售量僅約四千包，以每包一點五公斤包裝、售價四百八十元的價格進行銷售，目前僅在台北敦化南路SOGO百貨和微風廣場超市設有專櫃銷售，其餘則得透過電話訂購。

邱垂昌 耕耘出冠軍米

記者林金池、楊倩慧╱專訪

畢業於台北工專的邱垂昌，是池上鄉出身的台灣新科「米狀元」，十多年來子承父業，投身於稻米的栽種改良耕作，雖然年年得到池上地區的評比冠軍，但得知自己心血結晶得到全國冠軍時，邱垂昌忍不住熱淚盈眶，直呼辛苦有了代價，未來也將以台灣NO1的頭銜，挑戰日本頂級越光米。

四十一歲，出生在台東池上的邱垂昌，從小一邊唸書，一邊幫父母務農，因此培養出對稻米的濃厚興趣，台北工專畢業後，原本擁有優渥的工作與薪資，但似乎是故鄉稻穗的甜蜜呼喚，讓他甘願放棄都市繁榮轉而「回鄉種田」，十多年來默默在這塊土地上揮汗耕耘。邱垂昌說，剛開始種稻時完全搞不清楚狀況，只能藉由慢慢的摸索與學習，加上池上農會定期派員輔導，才讓他的稻子品質越來越好，能奪得全國的殊榮更讓他感到欣慰，總算不辜負故鄉池上的好山好水。

邱垂昌認為，要種出品質優良的米並不難，除了禁止使用農藥，以有機的方式栽種，更重要是要注意大地的休養生息，若只是重複不斷的要從土地中榨取，只會讓種出來的稻米品質越來越低落，大量使用農藥，更會讓稻米味道變調，這都是必須注意的地方。

邱垂昌說，台灣的好山好水絕對不輸給日本，但為何日本米總是能獲得國際間的殊榮，原因在於日本人重視大地的休養生息，只要能與大自然和平相處，以有機肥料代替化學肥料，細心呵護成長中的稻穗，相信以台灣的環境，一定能種出世界第一的米。