【大紀元8月23日訊】（大紀元時報記者袁玫柔似密市報導）台灣人聯合基金會成立於1986年，10幾年來在南加州台美人合力下，致力於宣揚台灣本土文化及提拔優秀台美人，透過各項藝文活動促進台美文化交流。會長林水源表示，每年9月份台灣文化之夜，是年度最重大的活動之一，每次文化之夜都經過長達1年籌劃。今年不同於以往的文藝、演奏、音樂，代之以融合族群「庄腳辦桌—食腥矂、逗鬧熱」的美食呈現，將邀請1千位來賓。

　　

林水源表示，今年特別選定911，這個在黃曆上的大好日子，以為美國「沖喜」。此盛會籌措2年，由陳麗華主廚帶領8位具10—30年經驗的廚娘高手，由台專程來美，展現10道風味絕美的鄉土精緻佳餚。餐會並邀請華陶窯窯主、前立委陳文輝主講「回塑台灣鄉土之美」。

　　

廚娘高手為能呈現最好成果，在台灣已演練4次，來洛後亦將配合Bonaventure Hotel 所提供之場地、器材、食材等實地預作練習及配合。基金會多次往返台美之間，和台灣餐飲業交換經驗，許多特別食材由台灣運來，土雞已飼養14個星期，到時將在最適合的18個星期大小，做出美食。數道菜餚由主廚說明作法及其歷史故事，並說明其生長環境培育方法，美食專家林慧懿配合講解，陳麗華朗誦相關詩句，並以多媒體影像輔助。在品嚐每道美食時，佐以DVD歌仔戲、布袋戲，配以英文字幕，以達台灣傳統吃「辦桌」之熱鬧氣氛。林水源表示，歡迎闔家大小參加，此富教育意義之美食盛會。

　　

此次除大洛杉磯地區之台美人諸社團、鄉親外，還包括3百位來自美國主流社會的政要、使節團、媒體、餐飲業及觀光旅遊業者。

　　

「文化之夜」的時間為9月11日晚間6時，在洛杉磯朋那凡丘大酒店舉行 （Westin Bonaventure Hotel，404 S.Figueroa St. Los Angeles CA90071），票價一般券75元 ，一桌675元，贊助券200元至一桌1500元。訂購專線︰626-569-0692 或上網www.tufusa.org 查詢。基金會地址︰3001 Walnut Grove Ave. Suite 7 Rosemead,CA 91770。 ◇

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