【大紀元7月20日報導】(據中廣新聞報導)常見在東部平原或是低海拔山區的『山苦瓜』，瓜小可愛，經過人工栽植與品種改良，花蓮壽豐鄉成為目前的主要產區，夏天吃山苦瓜清涼退火，促進食慾，也可以烘焙後製成苦瓜茶飲用，或是作為泡製藥酒的材料。（張美慧報導）

山苦瓜也就是一般常說的野生苦瓜或小苦瓜，花蓮農改場從1996年開始收集山苦瓜品種，經由田塚拔和各項園藝特色觀察，園藝股長全中和表示，經過五到六代選育出高節成而且品質優良的新一代品系，維生素、纖維質、葉酸以及礦物質含量高。

常吃苦瓜可以降火氣，嫩果適合涼拌、煮食或炒食，苦中帶甘，風味獨特，果實切片曬乾或是經高溫烘焙後也可以沖泡成苦瓜茶，要選用作為泡製藥酒的材料，喜歡苦味的可以選擇體型小，果皮濃綠果瘤顆粒小的，不喜歡吃太苦的，就選擇大一點的體型。目前花蓮縣壽豐鄉是全省主要的山苦瓜栽培地區，面積有二十多公頃，10月以前都是盛產季。