【大紀元6月7日訊】(美國之音記者何宗安報導) 世界衛生組織5月份把減少肥胖症作為當務之急。世界衛生組織表示，肥胖症及其引起的健康問題加快了世界上許多人死亡。在美國這個問題引起有關高脂肪、高熱量快餐的文化是否導致肥胖症增加的辯論。一位電影制片人決定進行一次試驗，在30天內一日三餐只吃麥當勞食品，並把他的試驗以及他的健康拍成紀錄片。

*麥當勞取消大號套餐*

在美國，麥當勞員工過去都會問顧客要不要最大號套餐，也就是顧客多加一點錢便可得到更多的冷飲和炸薯條。這種做法在今年三月慢慢被取消了，這個快餐連鎖店對人們希望有健康飲食的趨勢做出反應，在食譜的漢堡包和炸薯條等主項之外增加了蔬菜色拉和其它選擇。

*導演30天只吃麥當勞健康受損*

電影導演斯普爾洛克在他的紀錄片《給我最大號》中以快餐食品文化為題材。他在30天裡只吃麥當勞食品，並把這個經歷拍成電影。他說“我只吃麥當勞賣的東西，包括喝的水。如果麥當勞不賣，我就不吃。”

在他的紀錄片中，除了去麥當勞店的鏡頭之外，還穿插了他去看衛生專家的活動以及與肥胖病有關的數字圖表。

在拍攝紀錄片之前，身高1米90公分的斯普爾洛克身體健康，體重不到84公斤。在試驗進入兩個星期之後，醫生說他的肝受到嚴重損傷，他應當停止試驗。但是他沒有停止試驗。一個月後他的血壓大大升高，體重也增加了11公斤。

有人批評說，斯普爾洛克的電影不公正地攻擊了食品工業。但是他說，人們應當對自己的飲食和健康負責， “人們聽到的都是‘一個人30天只吃麥當勞’。他們認為我是在攻擊快餐業，其實不是這樣。我批評的是我們的生活方式，我們的不良選擇，我們美國人日復一日的生活方式。”

*肥胖症在美國成了流行病*

美國疾病控制預防中心的迪爾茨醫生說，肥胖症已經在美國成了流行病。他說，有大約30%的美國成年人有肥胖症，而且數量還在不斷增長。迪爾茨醫生說，“1980年以來，實際上是從1980到1999年和2000年，成年人中的肥胖症增加了兩倍。這期間身體超重的兒童增加了一倍。超重的青少年增加了三倍。”

迪爾茨醫生說，引起肥胖的部分原因是人們攝入食品的種類的變化和活動量的減少。他說，數據顯示，肥胖症在世界各地都在增加。在五月底世界衛生組織提出了針對飲食、體育和健康的全球策略，來提高世界上肥胖症對健康影響的警覺。

*美國快餐文化惹的禍？*

電影導演斯普爾洛克擔心，世界範圍肥胖症增加的原因之一是美國快餐文化的輸出。他以麥當勞店舉例說，這家快餐連鎖店在100多個國家每天為4千6百萬的人提供飲食，“你知道，麥當勞服務的4千6百萬人中，美國人只佔一半。也就是說，2千3百萬人在美國，其他2千3百萬人在國外。所以說我們在把我們的壞毛病輸送到全世界。”

*麥當勞調整菜單*

今年四月，麥當勞公司宣布，考慮到人們對健康的日益關注，它把世界各地麥當勞店的菜單作了調整。麥當勞主管國際運作的副董事長吉姆﹒斯克公布了該公司稱為平衡生活方式的新全球計劃的細節。

他說：“在英國，新的選擇有水果片和低脂肪、低糖量的水果酸奶；在澳大利亞有奶酪和番茄烤三明治，在巴西有水果飲料和酸奶。在意大利有水果小碗，在日本有魚片。在美國和加拿大有炸雞塊。在法國有酸奶汁和加了香料的水；在墨西哥有牛奶和桔子水。新產品真是數不勝數。”

*胖子起訴快餐店*

麥當勞公司的高層經理表示，公司這樣做只是為了滿足顧客的需求，否認這些改變和麥當勞以及其它一些食品公司面臨的法律訴訟有關。近年來一些人對麥當勞和食品公司提出起訴，控告這些公司對他們的肥胖症負有責任。許多訴訟後來被原告撤回，或被法院駁回。一些案子在庭外調解解決。

斯普爾洛克說，盡管麥當勞等公司努力提供更健康的食品。但很少有顧客選擇這些食品。

迪爾茨醫生說社會和健康專家面臨的挑戰是教育消費者，說服他們改變生活方式。迪爾茨醫生說：“對這個問題的關注只是剛剛開始。在過去的三年裡，人們對肥胖症帶來的健康問題的認識有了很大的提高。我認為我們剛剛開始找到解決這個問題的方法。”

斯普爾洛克說，他希望他的電影可以為公眾有關肥胖的辯論做出一點貢獻。

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