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中國名茶:西湖龍井 平水珠茶 蘇州碧螺春

中國茶葉多達二百多種,優質茶有五十多種,現擇十幾種介紹如下:   

西湖龍井

  

鄉誼「色綠、香鬱、味濃、型美」四絕著稱,龍井產茶的分佈在西湖西南龍井村四周的秀山峰,故名西湖龍井。因產地不同,炒制技術略又差異,產品野各顯特色,歷史上有獅、龍、雲、虎四個品類之別。其中以獅峰龍井為最佳,其色綠中顯,成糙米色,香鬱味醇。據分析龍井茶所含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等化學成分,都比其他茶葉為多,營養豐富,對人體健康特別有益。

  

龍井茶優美好的外形和內質,和精巧的加工手法有密切的關係。炒制好的龍井茶,吸濕性強,容易受潮變質,因此還要投入到放有生石灰的缸中貯藏。只要適時更換是會,就能久貯不變質

  

平水珠茶

  

它是浙江的獨特產品。它的形狀渾源緊結,色澤綠潤身骨重實,活像一粒粒珠子,香高位濃經久耐泡馳名中外。平水是浙江紹興東南的一個著名集鎮,平水茶區包括紹興、諸暨、新昌、蕭山、上虞、余姚、天臺、鄞縣、奉化、東陽等縣。茶葉質量最好,在唐朝就已揚名遠地,在宋朝被列入貢品。

  

蘇州碧螺春

  

碧螺春,有花香果味的天然品質,香鮮濃,味鮮醇,色鮮豔,產於江蘇吳縣太湖洞庭山。沖泡後清香襲人。用溫開水重泡仍能沉於杯底,如先沖了水再放茶葉,也照樣不沉,放香展葉。因此馳名中外。常作高級禮品茶。 @

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