【大紀元2月9日報導】(中央社記者劉得倉台北九日電)從狂牛症、鮭魚可能致癌到這一波的禽流感疫情，好像是動物界的百年大疫一般，也讓消費者頓時不知如何吃，餐飲業者也紛紛調整供餐內容，其中十九年來在台從未推出雞肉以外產品的速食業者｜肯德基，也將在本週推出新產品｜和風咖哩豬排堡。

肯德基表示，並非受到禽流感影響，而是新的嚐試，畢竟十九年來，除了雞肉以外，未推出過其他肉類產品，為讓消費者可以品嚐到台灣本土豬肉的美味，因此推出新產品，售價和原有的炸雞腿堡差不多，相信民眾可以接受肯德基在速食餐飲所做的努力。

五星級飯店也調整部份餐飲，所有禽類食材一律全熟供應，生蛋禁止使用，像遠東飯店就有一系列的因應措施，包括向領有政府執照的供應商採購肉品，雞蛋必須消毒，並使用保鮮盒儲存，所有禽肉必須煮熟，暫時停止供應生肉，禁用生蛋（如禁止生蛋調製火鍋沾醬），禽肉砧板分開使用等。

墾丁福華飯店則是增加素食和當地食材的供應，以消除民眾疑慮，墾丁福華飯店表示，推出素食健康餐，都是精選有機食材和墾丁當地特有食材推出，也符合民眾在年節後的簡單餐飲需求；根據主廚指出，受到禽流感、狂牛症影響，餐台上雞、鴨、牛肉料理比較不受歡迎，近日來以魚類、海鮮類料理銷路比較好。墾丁福華麗香苑推出「輕盈健康素食簡餐」，搭配自助式生菜沙拉吧、水果吧無限供應，素食餐飲點菜率有上升的趨勢。