【大紀元2月27日報導】（中央社台北二十八日電）廣東省疾病預防控制中心負責人透露，在檢查廣州一些酒樓供食用的野鼠時，發現這些白腹巨鼠體內寄生蟲感染率和感染度都很高，人類一旦進食這些野味將會受到感染，而以前此類發現十分少見。　

香港大公報報導，在進行SARS溯源調查研究中，廣東省疾控中心專家從廣州市番禺區某酒樓獲得供食用的十六隻成年白腹巨鼠，解剖發現牠們都有較高的寄生蟲感染率。十六隻白腹巨鼠中，有十四隻檢出不同程度的寄生蟲感染，感染率八成七，檢出的寄生蟲包括鞭蟲、絛蟲等八種。

專家指出，這些白腹巨鼠體內的膜殼絛蟲、奇口線蟲、鞭蟲、管狀線蟲，屬於人獸共患的寄生蟲，在食物加工過程中，應避免鼠類腸容物及糞便的污染，加工人員應定期服用相應的驅蟲藥。營養學專家說，從營養學角度看，鼠肉營養價值並不比一般肉類高，由於生活環境的關係，鼠肉鉛、砷等有害物質含量遠高於其他肉類。