【大紀元12月3日訊】（大紀元訊）安省將解除9月份生效的餐廳生魚片須經冷凍的規定，並承認對寄生蟲問題擔心過度。

多倫多衛生局負責人希拉.巴斯魯爾(SheelaBasrur)本周三表示：“消費者們反映從餐廳和大的超級市場購買的壽司和魚生是安全的。我們不想剝奪消費者吃生魚肉的權利。”她還表示：‘如果我們在一開始就掌握了充足的資訊，那麽我們可能會改變做法。”

壽司店業主獲悉後感到非常高興。但是這項決定必須要先得到省政府的最後同意。

從2004年9月1日起，加拿大安省衛生局頒佈新衛生管理法，要求餐廳業主在處理生魚片時，

須經攝氏零下 20 度冷凍 7 天，或是零下 35 度冷凍 15 小時後才可以讓消費者享用，以保障消費者不會誤食含有寄生蟲的生魚片。

然而這項新的法令卻引來了衆多的爭議。一些日本餐廳甚至準備成立協會來抵制這項立法，保障日本飲食文化。餐廳業主們抱怨新規定會使魚肉變得不新鮮，破壞肉的味道。一些壽司喜愛者則抱怨再也嘗不到新鮮的魚肉。

一家日本餐廳店主柏原清一聽說法令或將取消時告訴記者：‘我非常高興。”他非常認同衛生官員巴斯魯爾同意廢除法令。但同時柏原清表示非常擔心這項法令對壽司業的影響依然存在。

安省政府表示在過去的2個月內一直關注這項衛生管理法，並表示在實施法令前沒有先向壽司店諮詢。

雖然冷凍生魚能殺死導致異尖線蟲病的寄生蟲，但是一位衛生官員表示，加拿大的異尖線蟲病“非常少見”，而且多數壽司裏的生魚都是經過冷凍處理的。

安省健康部長史密斯曼（George Smitherman）星期三表示，他當初同意這項法令是根據自己當時掌握的資訊，但是他並不反對重新調整法令。

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