【大紀元12月28日報導】（中央社記者劉良蓉南投縣二十八日電）近來在台灣茶葉市場異軍突起的「加碼茶」，其實研發自日本，卻在台灣被發揚光大，第一個進行加碼茶人體實驗的日籍教授大森正司今天到南投縣了解台灣加碼茶的產製，肯定台灣製茶技術讓加碼茶的香氣更勝一籌。

「加碼茶」是以烏龍茶在無氧狀態下發酵的茶葉，保留ｒ─胺基丁酸的成分，日本大學教授大森正司博士十多年前首次以人體試驗其成分及作用，提出長期飲用有降血壓的效果，在日本風行至今。

台灣則是在近幾年開始有茶農投入產製，並由中興大學區少梅教授列為行政院國家科學委員會專案計畫研究，名間鄉農會也積極輔導茶農產製，終於在國內掀起另類的喝茶新選擇。

第一個成立「加碼茶」產銷班的南投縣名間鄉加碼茶產銷班，今天舉辦加碼茶產、製、銷成果發表會，由班長李振昇全程示範加碼茶產製過程，透明、衛生的製程並將由農委會農糧署輔導申請安全衛生示範觀摩廠認證，提升國內製茶品質與安全度。

大森正司博士在觀摩現場製茶並品茗後表示，日本的加碼（另稱佳葉茶）重在滋味，而台灣的加碼茶則重香氣，台灣的製茶廠設備相當先進，茶中的加碼成份在二、三百間，如能提升到四百會更好喝。

區少梅教授也指出，加碼茶除了含有烏龍茶、綠茶的兒茶素外，由於製程不同，不會像一般茶葉多喝會睡不著，反而有助睡眠。

最早投入加碼茶產製的茶農李振昇，由於製茶品質獲得肯定，在農委會協助下打入郵局行銷體系，為傳統茶葉市場另闢一片天，有興趣投入加碼茶產製的茶農可以電洽名間加碼茶產銷班，電話049-258-1820。