【大紀元12月20日報導】(據中廣新聞張佳琪報導)好吃的鯛魚片，現在幾乎是冬天吃火鍋的必備食材，但是，多數人都不知道，川燙後口感細緻肥嫩的鯛魚片，其實就是吳郭魚片。

台灣的養殖改良技術蓬勃發展，早已讓吳郭魚擺脫過去有「臭土味」的廉價形象，蛻變成為優質水產品，現在它有個新名字，叫做「台灣鯛」。而且厲害的是，它竟然是全世界第一尾上太空的魚。

台灣鯛協會執行長江福松表示，美國太空總署有一年在太空梭內的實驗計劃，打算以蔬菜的根、莖等殘餘物所產生的微生物，來產生食物，當時諮詢過許多養殖專家，最後接受一位來自台灣的黃漢津博士的建議，選定了吳郭魚為實驗主角。

江福松說，『它們當時是要在太空中做一個實驗，以種植的植物所釋放的氧氣以及植物的腐敗的部位來飼養魚，問遍魚類專家，決定帶吳郭魚上太空』一九四六年，吳振輝和郭啟彰兩個人，將吳郭魚引進台灣，它可以說是不折不扣的外來種。

不過，經過數十年來，台灣養殖業者的努力研發，吳郭魚早已經比任何魚種都還要本土化，全世界第一尾紅色的吳郭魚，是國人研發改良出來的，全世界第一片鯛魚片，也是台灣人創造出來的，台灣是第一個將吳郭魚引進全球貿易市場的國家。

台灣也曾經是美國最大的吳郭魚進口國，創下了這麼多的第一，產官學界喜歡把吳郭魚稱為「國寶魚」。江福松表示，國際上認為吳郭魚是「二十一世紀之魚」，「聯合國農糧組織」更是積極推廣吳郭魚成為代替人類動物性蛋白質的主要來源之一。

『吳郭魚的生長力強盛，可以在全世界一百多個國家可以繁殖，食用的食物可以是雜食性的，因此全世界大部份的國家都可以養殖吳郭魚。

經過台灣的改良之後，吳郭魚已經可以在短時間內，快速從魚苗成長為成魚，現在不管是落後國家還是已開發國家，吳郭魚都能滿足當地人民對食物的需求，加上它的生產成本很低，養殖技術門檻也不高』值得驕傲的是，以目前世界貿易量來看，台灣足以和大陸分廷抗禮，都是全球主要的吳郭魚出口國，共同主宰著國際市場上。

吳郭魚的價格，農委會選出的重點外銷四大旗艦產品中，台灣鯛是唯一的水產品，可見它的份量何其重要。學者認為，在後WTO時代，如果要建立漁業的知識經濟，可以從吳郭魚的知識經濟產業開始，現階段不管是種苗繁殖技術、養成技術、飼料配方、加工技術等等，台灣鯛的養殖業者還都擁有令人驕傲的Know－How。