【大紀元11月28日報導】(據中廣新聞報導)酒精濃度高又含鹽是「稻香料理米酒」推廣上的障礙，不過，料理專家表示，只要經過稀釋、不要大火烹調，最後做出來的菜餚就不會有那股苦味，而且消費者也要打破藥膳不能加鹽的迷思。（馬慧如報導）

寒冷的冬天，熱騰騰的麻油雞、薑母鴨和藥膳，讓人吃了從胃裡暖和到心裡。養生料理名師林秋香表示，台灣菸酒公司推出的６０度稻香料理米酒，一瓶稀釋成三瓶後，含鹽量就大幅降低，可以像過去的「紅標米酒」一樣的烹調方法，其實，在烹調藥膳時，加一點點鹽，湯頭會更濃醇，也可以解中藥材的油膩。

林秋香也提醒主婦，在做藥膳，或是麻油雞、薑母鴨時，不能在整個鍋子都燒的非常高溫時加入稻香料理米酒，藥材、雞肉或排骨還沒有煮滾時，就要加入稻香料理米酒，才不會有苦味。

六福客棧主廚吳忠勳也以他的烹調經驗，告訴家庭主婦，含鹽的稻香料理米酒，絕對不能用大火快炒，否則最後做出來的菜會有一股苦味，而且會更鹹，運用在小火慢燉上，其實和「紅標米酒」沒有太大的差別。