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飲食文化

韓國泡菜

【大紀元11月26日訊】有人說韓國泡菜中最著名的算是鮮泡菜,泡菜除了最常見的大白菜泡菜外,還有利用蘿蔔、黃瓜等多種蔬菜製作。

在泡菜中最爲鮮美、講究的泡菜是用大白菜包裹起來醃製的,採用一般泡菜不用的原料,如有用粟子、梨、大棗、魷魚、章魚、鮑魚、蝦、松仁等。這樣醃製的泡菜味道很特別。

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