【大紀元11月22日報導】（中央社記者陳惠珍台北二十二日電）台衛生署指出，根據最新的國民營養調查結果顯示，國小學童營養不巫，包括攝取過多的肉、魚、蛋、豆類，約一半的學童攝取過多的脂肪，至於主食類、蔬果類與奶類的攝取則有不足現象，中高級小學女生的鐵質吃得不夠。

衛生署於民國八十七年至九十一年委託中央研究院辦理「第二次國民營養健康狀況變遷調查」計畫，這次調查對象為六十五歲以上老人及六至十二歲學童。

針對台灣地區國小學童進行營養調查結果顯示，男學童的熱量及多種營養素（除維生素C之外）攝取量均較女學童高；學童三大營養素—蛋白質、脂肪、醣類平均攝取量分別佔總熱量百分之十五至百分之十六、百分之三十至百分之三十一、百分之五十三至百分之五十四，約一半學童的脂肪攝取過高，而有六成以上學童醣類攝取過少。

在其他營養素攝取方面，雖維生素A、B1、B2、B6、C、菸鹼酸等攝取量均達到衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」（Dietary Reference Intakes, DRIs）建議量之上，但有多數學童的鈣質攝取量均不足，只達到DRIs的百分之五十至百分之六十，另外有一半以上的四至六年級女學童，鐵攝取量未達到DRIs建議量，但膽固醇及鹽均超過建議量。

衛生署指出，由這次學童營養調查結果顯示，學童的營養呈現不巫現象，包括攝取過多的肉、魚、蛋、豆類，而主食類、蔬果類與奶類則有不足現象。由於學童不巫的飲食型態，會影響學童對各種營養素的攝取，因此建議家長輔導孩子認識食物種類及營養價值觀念，以養成巫飲食的習慣為首要步驟。

衛生署並表示，父母也應為學童選擇適當的點心及飲料，如豆漿、蛋、三明治、水果等；而一些含有過多油脂、糖或鹽的食物均不適合做為學童的點心，如薯條、洋芋片、炸雞、奶昔、奶油蛋糕、巧克力、汽水和可樂等。

學童在各種營養素攝取中，以鈣質攝取最為不足，衛生署也建議學童在日常生活中，可多攝取含鈣量較高的食物，如小魚 (連骨進食)、魚乾、蝦類、蛤及牡蠣等，另外豆類、豆製品及深色蔬菜等亦為鈣質食物來源。