【大紀元10月26日訊】（中央社記者管中維台北二十六日電）台灣行政院農業委員會桃園區農業改良場試驗研究，發現台灣蒲公英是栽培容易、用途廣泛的本土性新興保健作物，葉子烘磨後可做成茶包，根部烘磨處理的粉末經沖泡後具咖啡香氣。桃園區農改場認為台灣蒲公英具發展潛力，將加以推廣。

台灣蒲公英是台灣原生植物，台中縣大甲鎮、新竹縣新埔鎮及台北縣林口鄉、八里鄉、淡水鎮等地低矮草坪地帶均有台灣蒲公英的蹤跡。

桃園農改場表示，台灣蒲公英是菊科多年生草本植物，單一頭狀花序全部是舌狀花，總苞鐘形，苞片二層尖端具小角狀附屬物，外層總苞片向上傾斜，是最明顯的特徵。

桃園農改場指出，蒲公英在中國常用為清熱解毒藥，在歐洲則是全株均被利用，根部經烘烤磨粉後可用於替代咖啡，蒲公英不含咖啡因，對於腸胃不好或是喝咖啡會失眠的人，蒲公英是不錯的替代品，但各地區所使用的蒲公英品種不同。

國外對蒲公英已有慣用方式，但桃園農改場研究發現，台灣蒲公英從事這些用途的效果也不錯，台灣蒲公英嫩葉做成生菜沙拉具有特殊風味，葉子烘乾磨粉經焙炒後所做成的茶包，湯色、香氣均較未經焙炒的佳，此外，根部以攝氏60度烘乾磨細再炒黑處理的粉末，經沖泡後具有濃郁咖啡香氣。

桃園農改場表示，台灣蒲公英是用途廣泛的本土性新興作物，未來擬由農戶試驗種植，再開發可利用的產品加以推廣。

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