河南位於古時九州中心的「中州」、「中原」，在數十萬年前，即有人類居住在河南，到夏、商時代，以河南為生息地。戰國時期是東周、韓、魏的領地，秦朝時設河南縣，漢代置郡，唐代正式建河南（黃河以南得名）道，宋、金分多路，元屬河南江北行中書省，明代改為河南布政使司。清朝創立河南省。因為河南在豫州之域，故簡稱豫。
　　
河南位於黃河中下游，面積16.7萬平方公里，省會是鄭州。。西高東低，分為豫東平原、南陽盆地及豫西、豫北、豫南山地五部份。屬暖溫帶季風氣候。在河南居住的民族主要有漢、回、蒙、滿等族。
　　
河南位居九州之中央，黃河橫貫河南省，因此是中華民族的搖籃。遠在八千年前至五、六千年前即出現了裴李崗文化、仰韶文化和龍山文化。伏義氏、軒轅黃帝等都曾在此留下足跡。
　　
夏代以嵩山、洛陽為中心，大禹治水於豫西。殷商時代安陽附近出現了相當發達的文明。自周至宋先後有10多個朝代在河南建都，因而文物古蹟遍佈全省，成為歷史名勝之地，如：上古文化遺址，太昊陵、東周王陵、北宋皇陵等古代陵墓﹔古陽城、夏台、姜裡城遺址、龍亭等古代城池、宮庭建築遺址﹔蘇秦故里、玄奘故里、杜甫故里等名人故居﹔白馬寺、少林寺、相國寺、龍門石窟等遺存﹔周公測景台、觀星台等古代天文設施﹔洛陽太學、嵩陽書院、應天府書院等古代學府。自唐而盛的少林武術，源於明初的陳氏太極拳，影響極廣。中岳嵩山、滾滾黃河、清涼世界雞公山、奇特的巖溶洞穴等，則是主要自然景觀。
　　
豫劇是是河南最大劇種，主要的 地方文藝。表演亦莊亦諧，妙趣橫生。曲劇、越調也流傳較廣。河南墜子始於清末，一人拉墜胡一人演唱，或自拉自唱。
　　
悠久的歷史給河南留下了豐富的飲食文化和各種風味餚，開封糖醋鯉魚焙面原為宋代御膳名食，用黃河鯉魚蒸制，甜中透酸，酸中有鹹，魚肉軟嫩。開封小籠灌湯包子小巧玲瓏，鮮美可口，始於宋代。洛陽「水席」24道菜均多有汁湯，味辣而鮮，讓人讚不絕口。
　　
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