【大紀元10月21日訊】〔自由時報記者王昶閔╱台北報導〕行政院消費者保護委員會日前突擊檢查傳統市場素食店，抽檢十九件散裝素食中，摻葷的比率高達六成三，消保會指出，目前法律未規定販賣散裝素食需另外標示，容易成為管理漏洞，民眾若怕吃到摻葷的素食，最好少吃散裝貨。

消保會在接獲民眾檢舉後，今年7月間會同衛生署、地方衛生單位，到台北縣市、桃園縣查核六家傳統市場販售素食食品的店家，隨機抽檢十九件素食製品，發現六家業者都有賣不合格的素食。

消保官邱惠美表示，這十九件素食物都是沒有外包裝的散裝製品，當中有十二件被檢驗出含豬、雞肉、牛、魚成分，即六成三含葷；如果是有包裝的素食，上面還有成份標示可供參考，但一般民眾都是買散裝素食回家料理，很可能買到摻葷素食卻不自知。

衛生署食品衛生處副處長蕭東銘則表示，目前所有違法業者，都已經開罰，並已全數改進，因此不公布名單。

但據了解，這幾家業者分別位於台北市西藏路與民族東路，中和市健康路，板橋市中正路與南興路，桃園縣中山路。

蕭東銘進一步指出，若衛生管理未出狀況，摻葷的素食最多是標示不實，只要包裝明確標示成分即可，而所謂摻葷，絕大多數只是加入動物萃取物製成的加工黏合劑，並不是真的加入肉類。

不過，因宗教信仰吃全素者，卻不見得這麼認為。邱惠美無奈地表示，散裝素食管理不易，因為就像賣麵包一樣，依法不需另外標示成分，抓不勝抓，成為管理漏洞。而素食又不單純是食品衛生問題，例如因宗教信仰吃全素者，若知道吃葷，還可能造成嚴重心理衝擊。

她表示，如果查獲素食內摻葷，可依食品衛生管理法第十一條處罰四到二十萬，若有摻葷事實，而包裝上沒有標示內含葷製品，則可以該法十七條罰三到十五萬。

既然素食摻葷會受重罰，為什麼還是有不少業者冒險摻葷？邱惠美說，這是因為摻葷可以增加口感，台灣素食人口多、市場很大，利之所趨使業者不惜違法摻葷。

專家指出，越是經過加工，外型比較黏稠或越像葷食的，像一些素雞排、素牛排、素香腸、素蝦等，摻葷的風險越高。

消保會這次查獲的葷素食中，經藥物食品檢驗局分離技術從十九件素食中抽離異物後，發現十二件呈現陽性反應，其中三件含魚、五件含牛，兩件含雞、四件含豬，兩件同時含豬與魚。

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