【大紀元10月20日訊】(大紀元記者夏逍編譯報導)據美聯社紐約報導﹐10月18日Zagat公開了2005年餐館指南。該指南包括對紐約五個區內1,945家餐館的料理﹑服務以及裝飾的評鑒。

儘管名位稍有變更﹐但一些評級優等的餐館仍保持其高位。其中曼哈頓中城的French Le Bernardin連續兩年獲得30分中的28分﹐被評為最佳。其次是Tribeca的Bouley和中城的Daniel。

儘管餐飲中心集中於曼哈頓﹐本指南中也包括250多家布魯克林等外區的餐館。指南顯示﹐市內平均晚餐費用為每人37.45美元﹐較去年略有增長。另外﹐每人100美元以上的高檔餐館也有所增加。全市最貴的餐館是今年在曼哈頓Time Warner中心開張的Masa壽司店﹐一份300美元﹐不包括飲料﹑稅或小費。

低碳水化合物食品的風行為肉排餐館帶來了一新的前景。布魯克林的Peter Luger從第九位上昇至第六位﹐而曼哈頓的Sparks從第45位跳到了第26位。另外﹐中城的BLT Steak和莫立山的Wolfgang’s Steak進入了新餐館的前十名。

紐約市布魯克林區的餐館The Grocery也許比任何人都更知道Zagat指南的威力。去年﹐該提供高檔美國餐的社區飯店得到了30分中28分的好成績﹐使其在全市“最佳飯店”中躍居第七並上了烹調地圖。店主雪倫-帕徹(Sharon Pachter)說評級大大改變了他們的生活。每天晚上顧客滿堂﹐外市的人們也趕來排起長隊﹐引起了全國性媒體的注意。今年﹐The Grocery得分26﹐降至第36位。店主認為原因是顧客對餐館的仔細查視和高期望值。

無論如何﹐紐約的廚師們都一定會查看Zagat這一非正式的成績單﹐因為它影響著餐館的命運。

(//www.dajiyuan.com)