【大紀元1月2日報導】(據中廣新聞報導)台灣咖啡這幾年來，在國內的飲料市場中，異軍突起，受到許多國人的喜愛．咖啡產業發展潛力無窮．原本以生產＜高山茶＞著稱的嘉義縣梅山鄉瑞里山區，近年來也開始種植高山咖啡．

每拔一千公尺左右嘉義縣瑞里．太和．瑞峰山區，目前咖啡種植面積已經接近三十公頃，由於地理位置靠近北回歸線，海拔高度又夠，氣候條件絕佳，所生產的咖啡品質很好，市場供不應求．

喝著自已種植，自已烘培的咖啡，嘉義縣瑞太咖啡產銷班召集人王秋忠高興的說，經過四年用心努力和付出，現在終於有了成果．

為了凸顯瑞里高山台灣咖啡的特色，咖啡農們，不僅改進栽種方法，以有機方式裁培的高山咖啡，還拿出當年種茶的精神，四處學習觀摩種植和烘培技術，全心投入咖啡產業．目前瑞里高山咖啡，口感佳，香氣濃，喉韻好的特色，不僅貿易商已經下單訂購要外銷，外來的遊客喝過後，也讚不絕口．

瑞里社區發展協會理事長葉純喜說，瑞里的咖啡產業，已經結合觀光，逐漸形成地方特色，而山莊飯店幾乎也都設有＜庭園咖啡區＞．瑞太地區的咖啡產業，正在蓬勃發展．

另外，咖啡農更將台灣高山咖啡與地方特產的黑糖組合，以獨特的口感和風味，以＜香糖咖啡＞的名號．一舉贏得今年全國休閒農特產品比賽金牌獎．

業者賴建年說，瑞里瑞峰太和地區的香糖咖啡，以自產的台灣咖啡加入精心製作有香糖美稱的黑糖，味道香濃，不苦不澀，甘醇順喉，已經成為瑞太地區除了茶葉外，另外一項著名的特產飲品．

坐在庭園涼椅上，喝著以高山泉水沖泡，由青竹筒裝盛的香糖咖啡，遠眺山巒美景，休閒慵懶，敞佯山水之間，的確是一大享受．

嘉義縣瑞太旅遊聯召集人李南輝表示，咖啡產業精緻化只是嘉義縣觀光品質提昇的一部份，加上目前正在進行的＜阿里山公路茶之道＞計劃，未來山莊．民宿的質感也將更為加強，遊客未來到瑞太地區觀光旅遊，絕對會有高品質的享受．

從傳統產業＜茶＞到新興產業＜咖啡＞，從學習烹調設計茶餐到精緻咖啡口感，瑞里太和風景區，在山林美景之外，也盼望提昇休閒旅遊品質和內涵後，能吸引更多的遊客，帶來更多的商機和活力．