【大紀元1月15日報導】（中央社記者楊勝裕新竹市十五日電）過年快到了，國人走春，四處訪問朋友，免不了吃吃喝喝。為了民眾新春期間快樂過新年，新竹醫院營養師胡育卿建議民眾飲食多注意，並條列十項飲食原則，民眾只要遵守原則就能輕鬆過新年。

胡育卿表示，國人在節慶時喝酒助興在所難免，但第一項原則就是飲酒勿過量，也就是不勸酒、不拼酒、不醉酒。

過年期間家家戶戶準備許多零食，不管大人、小孩都會吃甜糖、瓜子、核桃，但胡育卿營養師指出，過年應景的食品熱量都很高，所以第二項是節制零食，也就是要拒絕零食陷阱，在看電視、聊天時吃的零食，也應算在一天的總量。

第三項，民眾要多喝茶與白開水，因為市售的低糖、低卡飲料，一定先看營養標示，查明熱量再飲用，否則會可能喝下不少熱量，過完年就可能不明不白增胖。

第四項，民眾在烹調儘量少油、少鹽、少糖。

第五項，慢性疾病患者及需要控制體重的人士應該限量進食含較高鹽分、糖分和脂肪的食品。

第六項，痛風、代謝不良的人，如果吃多了魚、肉等富含核酸、普林及高脂肪的食品後，加以喝酒或過度疲勞極易誘發痛風發作。第七項，高脂肪飲食是引起膽囊炎、膽結石急性發作的主要誘因。

至於第八項，飲食過飽、過鹹，酗酒、吸煙，或過度興奮都可引起血壓升高，甚至出現急性心肌梗塞及中風。有高血壓、心血管疾病的人，在年節期間還是要以清淡飲食為宜，不吃口味重、太鹹的食物，不能暴飲暴食、飲食過量。

胡育卿表示，第九項就是，若家中有糖尿病友的話，請依照營養師飲食計畫，運用替換方式，以同等份量的年節食品取代日常同類別的食物。

第十項，銀髮族們要注意量的節制、質的選擇、食品新鮮度及用藥一貫性等四個原則。

胡育卿說，民眾用餐細細咀嚼、慢慢吞嚥，吃飯時不說話、說話時不進食，定時定量、不暴飲暴食，過硬、過粗糙、過燙、過冷、過酸或過鹹的食物都應避免，是預防腸胃功能受損的好方法，也是有腸胃障礙病人該遵守的。

胡育卿呼籲大家只要注意食物衛生安全，保持飲食巫，不要吃得過飽，不要暴飲暴食，適量進食賀年食品，保持生活規律，便能開心健康地歡度快樂新年。