中華名茶:六安瓜片茶
【大紀元訊】六安瓜片是中國歷史名茶,並且是中國十大經典綠茶之一。
「六安瓜片」具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代,《茶經》就有「廬州六安(茶)」之稱;明代科學家徐光啟在其著《農政全書》裡稱「六安州之片茶,為茶之極品」;明代李東陽、蕭顯、李士實3名士在《詠六安茶》中也多次提及,曰:「七碗清風自六安」、「陸羽舊經遺上品」,予六安瓜片以很高的評價;「六安瓜片」在清朝被列為「貢品」;大文學家曹雪芹曠世之作《紅樓夢》,竟有80多處提及。
「六安瓜片」馳名古今中外,還得惠於其獨特的產地、工藝和品質優勢。其主產地是六安市裕安區、金寨縣,這裡地處大別山北麓,高山環抱,雲霧繚繞,氣候溫和,生態植被良好,是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時,「六安瓜片」的採摘也與眾不同,茶農取自茶枝嫩梢壯葉,因而,葉片肉質醇厚,營養最佳,是中國綠茶中唯一去梗去芽的片茶。「六安瓜片」炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前後達841次,茶葉單片不帶梗芽,色澤寶綠,超潤有霜,形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因為如此,「六安瓜片」茶既是消暑解渴的飲品,又是清心明目、提神消乏的良藥,更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
──轉自《世華網》
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