【大紀元9月18日訊】〔自由時報記者羅碧╱台北報導〕面對ＳＡＲＳ可能捲土重來，為防止飛沫傳染，衛生署食品衛生處將推動「巫飲食、健康惜福」的飲食文化，並計畫邀請游揆「代言」，宣導餐前洗手，用餐使用「公筷母匙」的好習慣。

　為了加強國人餐飲衛生習慣，減少「病從口入」機會，衛生署昨天邀集各縣市衛生局開會，討論如何營造一個「餐飲衛生好、放心吃到老」的飲食文化。

　衛生署食品衛生處長陳陸宏指出，現代人飲食常常過於豐盛，請客非得端出山珍海味、滿桌佳餚，才算待客之道，但是常常吃不完，而且飲食高油、高脂、高熱量對健康也不好，因此衛生署希望可以請行政院長游錫堃推動「健康惜福餐」觀念，以及號召全國公務人員率先落實餐前洗手、用餐使用公筷母匙等良好習慣，不過這只是初步構想，還未向游院長報告此事。

　陳陸宏指出，所謂的惜福餐就有點類似國內曾經推行的五菜一湯「梅花餐」，菜色不要太多，而採取少油、低鹽、低熱量、高纖維方式，也就是每一人份的熱量大約六百到九百大卡，像女性的午、晚餐熱量約為六百至七百大卡，男性則需要八百至九百大卡。

　衛生署昨天邀請各縣市衛生局開會，希望從即日起，至明年能達到每個院轄市的每一區至少有五家餐飲業者有供應健康飲食能力、省轄市的每一區至少有三家、每一縣轄市至少有二家、每一鄉鎮至少有一家業者有供應這樣的健康飲食能力。

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