九份阿妹茶酒館以茶為餡製造皮酥不澀茶葉酥
【大紀元8月30日報導】(中央社記者卞金峰基隆市三十日電)台北縣九份因電影「悲情城市」而聞名,現更是北台灣「茶館區」。其中,不惜成本在建築外觀保留九份原味的「阿妹茶酒館」還一度因名稱而被誤認是「女人厝」。店家以三種茶葉為餡,由純手工製作皮酥口香不澀的茶葉酥,全台唯一,令顧客難忘,而能治氣管的杏仁凍也甚受喜愛。
因為十多年前一部電影「悲情城市」,讓九份逐漸成為遊客最喜愛的北台灣觀光景點之一,近年來,因為茶館林立,更成為聞名的「茶館區」。
當初拍攝地點且相當知名的「昇平戲院」,原本被改為一間茶館,店家因租約到期,轉而在附近開了一家「阿妹茶酒館」,由於名字與知名藝人張惠妹相同,還被誤認是阿妹開的茶坊,甚至有一些客人還以為這是有粉味的「女人厝」。
不過,負責人許立育說,「阿妹」是她三姊許乃予的小名,從小媽媽生了三個女兒,為了求得兒子,就將姊姊叫為「阿妹」,最後終於生了他這個兒子,而目前「阿妹茶酒館」的位址,是他爺爺奶奶留下的。
雖然九份吸引許多觀光客,建築物及店家也增多,但「阿妹茶酒館」的外觀建材全都採用木板,以維持九份地區原有的特色,雖然九份的多雨讓木板極易潮濕損壞,迫使他們每隔三年就要重新整修一次,但許立育卻表示,這樣的作法相當值得。
許立育說,建物保有九份風味的特色外,他們店家的「秘密武器」就是招牌餐點,除了相當知名的「麻油雞麵線」及「當歸鴨」外,最令顧客難忘的就是「茶葉酥」,許立育指出,他們純手工製作的茶葉酥是全台獨一無二,其中,為讓客人吃到皮酥、口香且不澀,需要用東方美人、金萱及花茶等依比例調配,經去澀處理後,才能成為美味的餡,吃過的人對於「茶葉酥」是讚不絕口。
另外,還有芋頭酥、雪花糕、綠茶糕及杏仁凍等,這些都是店家自行研究手工製作,不但口味佳,就連杏仁凍都有「治氣管」的效用,甚受顧客喜愛。「阿妹茶酒館」全年無休,每天從上午開到凌晨四時,喜歡泡茶賞夜景,又愛品嚐美食的民眾,「阿妹茶酒館」是不錯的選擇。