【大紀元8月25日訊】科學家相信，他們已經找到人類嗅覺和味覺的秘密，以及為什麼一些人對某種氣味特別喜歡。

BBC中文網8月24日報導﹐人類的嗅覺和味覺由大約1000種基因構成，不過有一半的基因並不活躍。

以色列的研究人員發現，至少有50種基因在某些人身上產生作用，但卻對另一些人不起作用。

研究人員相信，這一發現可能說明了為什麼一些人特別喜歡某種氣味。

魏茨曼大學的科學家說，這項研究表明，幾乎每個人都有不同模式的活躍和不活躍的嗅覺神經末梢，這些檢測氣味的神經末梢決定了大腦如何”閱讀”食物和氣味。

研究人員也發現，不同族裔的人對同一氣味產生不同的感覺反應，這可能為食物、飲料和香水製造業者的營運模式帶來革命。

目前很多公司只是對少數人進行研究，然後就決定是否生產某一指定的產品。

科學平台

研究人員說，根據他們的研究發現，這些公司可能希望重新考慮它們的政策。

不過，研究人員也認為，一些公司可能利用電腦芯片來研究產品的受歡迎程度。因為這些芯片能針對指定的目標市場，就其喜歡的味覺和嗅覺進行廣泛的研究。

許多生產食品、香水和相關產品的企業已經密切關注有關味覺和嗅覺的研究。

研究人員指出，目前的香水生產較像藝術而不是科學，但是每個人都希望找到一個“科學平台”，以便能縮短產品的發展周期和減少市場風險。這項關於嗅覺和味覺的研究在《自然基因學報》上發表。(//www.dajiyuan.com)