【大紀元8月20日訊】

粵味菜譜﹕糖醋咕嚕肉

原料﹕

去皮半肥半瘦豬肉300克

熟筍肉150克

製法﹕

豬肉洗淨切長片，肉面輕劃刀後切塊﹐用鹽稍腌加蛋清糊，沾乾麵粉，下5成熱油鍋炸3分鐘，關火2分鐘後撈出。

待油溫升至5成熱時，下肉塊、筍塊，炸至金黃撈出。

鍋去油，下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁，勾芡下肉塊、筍塊，翻勺淋油裝盤即成。

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