【大紀元8月19日訊】

四川菜譜﹕魚香肉絲

原料﹕

瘦豬肉250克

筍片﹑水發木耳各50克

蒜15克

泡辣椒20克

薑10克

製法﹕

豬肉﹑筍片﹑木耳切絲﹐入碗加調料稍腌﹔

調料用肉湯燒開調成芡汁﹔

肉絲在6成熱的油中炒散﹔

加薑﹑蒜﹑泡辣椒炒出魚香味﹐再下入筍片﹑木耳翻炒﹐淋入芡汁即成．