【大紀元5月21日訊】2003年台北中華美食展預定八月七日至十日，在台北世界貿易展覽一館舉行，由於目前台灣地區SARS仍肆虐的情況下，已有多個展覽順延展期，主辦單位今天藉著先期展示的機會，推出主題—蕃茄美食，預告美食展，並期望八月時可以順利展出。

中華美食展籌備委員會今天在台北舉辦「食尚蕃茄宴」成果發表會，邀請今年參與主題館展出蕃茄宴共有十一家飯店、餐廳發表新研發的菜餚，同時也有來自各農場生產的蕃茄族群，展出多種食用蕃茄，及其他國家所生產的蕃茄。

中華美食展籌備委員會執行長嚴長壽今天表示，近來大家都為嚴重急性呼吸道症候群（SARS）傷神，也希望疫情儘早結束，讓大家的生活恢復正常，今年美食展的主題選擇，很湊巧地以具有養生健康概念的蕃茄為主題，希望大家踴躍參加八月的美食展。

交通部觀光局副局長賴瑟珍表示，美食展籌備單位早在去年就選定以蕃茄作為今年美食展的主題，頗有先見之明，蕃茄這種引領食品市場風騷，在現今大家講求健康養生、增加免疫力的同時，舉辦美食展希望能帶領大家走出SARS的陰影衝擊。主辦單位表示，今年主辦的國際廚藝邀請賽，邀請到多個國家名廚來台擔任裁判和各國好手參加比賽，目前有多個國家代表正在考量是否來台參與。(//www.dajiyuan.com)