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【大紀元4月6日訊】加拿大東部的大西洋海岸，處處都是海的美味，龍蝦、鮭魚、淡菜這三大海鮮天王，旅途中必品嘗。

六月是加拿大大西洋岸夏天的開始，怡人的氣候適合旅遊，也是一年一度的龍蝦季，嘗海鮮，更嘗出加拿大大西洋岸的海洋味。

啃龍蝦　新斯科細亞的美味

新斯科細亞省（Nova Scotia）省會哈利法克斯（Halifax）是一個迷人的海港城市，碼頭邊的餐廳除了吃氣氛也吃美味，五百元左右就可以啃一隻龍蝦，最有名的餐廳是王子街上的五漁夫餐廳（Five Fisherman），它同時是市府認證的老建築，價位也較高，隔壁有一家小酒廊，名為「My Apartment」，如果吃完飯有人邀你去他（她）的公寓續攤，不用想太多，可能只是去這家店喝喝小酒罷了。

大西洋岸最大的旅遊公司Atlantic Gray Line的導遊Dennis說：「最好吃的龍蝦是一磅左右，也就是七歲大的龍蝦，如果想吃十磅的，不如吃鞋底，反正吃起來差不多。」

此外，在這個季節還供應龍蝦沙拉大亨堡，吃在嘴裡，龍蝦的比例多過麵包，只是麥當勞並不多，在路邊看到一定得光顧，要再看到下一家並非易事。

啖鮭魚　新伯倫瑞克鮮味

新伯倫瑞克（New Brunswick）的米拉米琪河，是相當優良的鮭魚生態區，臨河岸的Rodd Miramichi是當地最好的一家飯店，除了舒適的住房，餐廳還可吃到楓糖熏鮭魚，老實說，上菜時的香味真不是蓋的，楓糖香佐著鮭魚香，讓人躍躍欲試，但畢竟鮭魚油太肥、楓糖香濃，吃到一半就會有飽足感，建議餐前飲料點檸檬汁，餐後喝杯熱茶，免受滿嘴鮭魚味之苦。

離米拉米琪市不遠的King’s Landing是一個保有維多利亞風的遊樂區，在這裡的餐廳可以吃到鮭魚三明治，用酸黃瓜、美乃滋、鮭魚拌成的內餡已經很香，驚喜之處在於加了新鮮茴香，不但可提出魚香味還減少了魚腥味，在每日以三明治為午餐的西式餐點中，是一道讓胃醒來的高明料理。

嘗淡菜　愛德華王子島的海味

這道菜在愛德華王子島每家餐廳都吃得到，煮法也就是淡菜佐以西洋芹、胡蘿蔔丁塊，不加水、灑點白酒清煮，吃的時候蘸奶油，所以要吃得有趣，一定要挑地方。

在船上供應的淡菜，盛在盤子裡吃，無污染的淡菜肉香嫩肥美，吃完後直接將殼丟入海中，外國人不時興喝海鮮湯水，可以拿杯子盛取鍋中的不加水淡菜湯，鮮甜之外，應該滿補的吧。

此季節餐廳最普遍的是海鮮巧達湯（chowder），多有魚肉、干貝、蛤、西洋芹，講究一點的就多了龍蝦，濃淡不同，可以一路吃將下來比較各家特色。

值得一提的是，點蝦類料理時，菜單中出現shrimp，有可能尺寸如同蝦米，唯有看見jumbo shrimp巨大的蝦米，才是正常蝦尺寸!(//www.dajiyuan.com)