【大紀元4月28日訊】 溫泉種蔬果 健康加分免疫力倍增

　台灣蘭陽平原面向東方海面開敞，長年受東北季風所帶來的豐沛雨量，加上未受工業污染的肥沃土地，所以孕育種植出的蔬果特別鮮美健康。其中以礁溪溫泉水所種植的溫泉蔬果，最為人所稱道。

　由於礁溪溫泉為碳酸氫鈉泉，水質清澈透明、無色無味、品質極佳由溫泉水種植的空心菜（蕹菜）、番茄、茭白筍、絲瓜、韭菜，不但色澤鮮美，口感絕佳，其中富含的有機礦物質，對身體免疫功能的助益，更是礁溪溫泉蔬菜頗負盛名的原因之一。

用礁溪溫泉水栽種的溫泉蕹菜（空心菜），菜大、梗粗，口感特別清脆。

礁溪的溫泉蔬菜以「溫泉空心菜」與「桃太郎番茄」最負盛名。礁溪的空心菜特別粗大肥美，且因以溫泉水耕方式種植，水溫需嚴格監控在攝氏二十五度到三十五度之間，因此菜梗特別白，口感也特別清脆。空心菜產期於每年三月至十二月間，夏天為盛產期，此時的蕹菜葉大梗肥，堪稱上品，是遊客絕對不能錯過的佳肴。

　至於礁溪「桃太郎番茄」則因茄紅素的流行，早已遠近馳名。但不同於其他產地的口感，礁溪溫泉的桃太郎番茄肥大汁多、果肉粉嫩鬆軟，含在嘴裡可以感覺到細小鬆軟的纖維粒子，讓人每次看到桃太郎番茄細嫩微尖的小紅屁股，都會忍不住的想要一口咬下去！

青蔥大蒜上菜 養生餐解毒又抗菌

當大家正為著SARS所苦惱的時候，礁溪幾家飯店業者包括太子大飯店、蘭陽溫泉大飯店、中信三多利飯店、帥王大飯店、華閣溫泉飯店，即以礁溪特有的農產品，如蔥、蒜、生薑、香菇、空心菜、番茄、韭菜，研發出一套針對SARS的「養生料理」。

宜蘭的青蔥色澤青翠，配上臘肉以大火快炒，就是美味又抗SARS的「蒜苗臘肉」。

宜蘭的青蔥色澤青翠、枝桿挺直，以佐料聖品之姿名聞全台。青蔥可以去腥、解毒、利尿、化痰、止咳；而蒜頭更具殺菌等提高免疫系統能力，加上溫泉特有蔬果農產，一道道佳肴才剛熱騰騰的端上桌，抗SARS的理由，早拋到九霄雲外，讓人忍不住食指大動，想要大快朵頤一番！

金棗在地生 免疫湯隨手DIY

提到宜蘭的抗SARS養生蔬果，還有一個特產不能不提，那就是金黃剔透的金棗。台灣金棗百分之九十八的產地，集中於宜蘭的礁溪鄉和員山鄉。

　金棗屬於柑橘類的一種，其性味辛、甘、溫。含有維他命C、B1、B2、鈣、磷、鐵、纖維質，具有解鬱、化痰、解酒、解渴、強化毛細血管等功效。造訪礁溪的同時，不妨記得買包金棗，回家後可以泡壺金棗免疫湯，增加全家人的免疫力。

金棗免疫湯做法相當簡單，以枸杞、黃耆、金棗，加水以小火煮三十分鐘，即可飲用。另一更簡單的做法則是利用家裡現成的青蔥，切入蔥白及蔥根，加水煮三十分鐘後加入金棗濃縮汁攪拌即可。

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