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【大紀元4月11日訊】在紐約想吃便宜、道地又精緻的法國美食，首推位在蘇活區的法國美食學校（French Culinary Institute）所附設的實習餐廳：L’Ecole。

想到這家餐廳吃飯，一定要事前預訂，而且欲早訂位越好。因為你只需花$30美元不到，就可以吃到在其他餐廳得花上$50、$60美元的美食。順帶一提的是，美國國內許多法國餐廳的名廚都畢業於此哩！

這裡主要的目的不是營業，而是供學生實習，所以經營手法和一般餐廳不同。首先，這裡沒有菜單。其次，每六週會更新一次菜式（因為六週後會有新一級的學生來上課），採套餐的形式（Prix fixe）。每一道套餐都包括前菜、主菜與甜點，還有現烤的熱麵包。通常各有三種選擇，你只可以在聽過Waiter介紹後，從中選一。吃法國菜不可少的葡萄酒不包括在內，你必須另外點。

服務並不是很好，當Waiter的是最菜鳥的學生，所以顯得不太專業，至於食物則頗為美味，盤飾也相當美，可謂物超所值。不過，你可不能拿它和最高級的法國餐廳比較，因為畢竟這裡是實習餐廳。

地址﹕462 Broadway New York電話：212-219-3300路線：搭BDF到Broadway Laffayette St.下車。營業時間：午餐週一到週五中午12:15─2:30；晚餐週一到週三18:00─21:30、週四17:30─21:30，週五、週六17:30-22:00收費：午餐$17.99，晚餐：$27.95(//www.dajiyuan.com)