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【大紀元2月6日訊】小學末期一部分孩子已開始進入青春發育期，大部分少年儿童是在上初中這三年期間處在青春期的快速生長發育階段。青春期是少年儿童從心理、生理、智力及行為變化最明顯的時期，尤其是性器官的發育進入成熟期，此期的少年儿童食欲旺盛，就連平日食欲最不好的孩子此時的食量也會明顯增加。青春期的膳食特點：

(1)要有充足的膳食鈣：青春期是第二次生長發育高峰，身高的增長主要是長骨的生長，骨骼的發育要有充足的鈣質。青春期每日要從膳食中攝入鈣元素1200毫克，比其他年齡組都要高。鈣的最好食物來源是奶、奶制品和蝦皮，因此，每日膳食不可缺少奶類。

(2)供給充足的蛋白質、能量和各种營養素：因為中學期間課程多，時間安排也緊，學生用腦強度大；中學生活潑好動，這些都要消耗大量的熱能，同時還要滿足生長發育的需要。因此要供給營養丰富的平衡膳食。

(3)青春期需補充鐵：青春期女性開始來月經，鐵的丟失多，膳食中要注意補充富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、肝臟、血豆腐等，同時還要吃些含維生素C多的新鮮水果和菜，

以促進鐵的吸收。

(4)微量元素鋅可促進性發育和體格發育：青春期每日鋅的攝入量為15毫克，較其他年齡的儿童多5毫克。含鋅多的食物有海產品、瘦肉、堅果等。

最后還要注意的是，不論是學齡期還是青春期的孩子，安排好他們的早餐很重要。因為早餐与前一天的晚餐相隔時間比較長，此時胃早已排空，應及時進餐，使血糖維持在一定的水平。人的心臟和大腦活動所需的能量是直接由血中的葡萄糖供給的，如果不吃早餐或吃的很少，人體會出現飢餓感，學生上課會精力不集中，學習效率差等表現，嚴重者還會有頭暈、乏力、出虛汗等低血糖反應。早餐既要吃好又要吃飽。吃飽才能提供充足的熱量，吃好才能供給丰富的營養。主食要吃些含碳水化合物丰富的食物，如饅頭、面包、豆沙包等，同時還要進食富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶等，并應保證每天進食一定量的蔬菜和水果。

總之，整個儿童期的孩子都處在生長發育階段，其膳食的共同特點是要保證供給充足營養的平衡膳食。食物內容、制作形式、餐次安排、各种營養素所占的比例等都要根据儿童的年齡特點、生理變化、人體的需要量及消化吸收能力等綜合考慮。合理營養能促進健康，為儿童一生的幸福打下良好的基礎。

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