【大紀元訊】「俄羅斯蛋球」（Russian Egg Ball），對許多人來說，也許是第一次聽到這個名字。據卡加利「金屋餅家」的甄先生介紹，它還有一段與華人源遠流長的歷史故事。

據說在俄國革命時期，沙皇統治被推翻後，皇宮裏的廚師也各自逃命去了，有的就到了上海。當時的上海比較繁華，於是，這些廚師與當地的上海人合夥在上海租界內開起了西點舖，專門為洋人和有錢人提供各式糕點，有俄羅斯蛋球、俄羅斯餅幹、俄式麵包等，並在上海帶徒弟。上海解放前，有錢的上海人又帶著家眷和私家廚師到了香港，於是又傳到了香港。甄先生從17歲開始在香港學藝，直到九年前來到加拿大，至今已經整整做了37年了。

俄羅斯蛋球果然與眾不同。金黃色的球體如金絲綢帶纏繞，球頂上一層薄薄的糖粉宛如初霜打過。嚐過之後， 「清香飄逸，酥脆爽口，入口即化，名不虛傳」。 甄先生接著說，在加拿大，能做俄羅斯蛋球的餅屋尚不多。有一次，一位顧客從外地趕來，一下子買了一百廿個，裝了滿滿一車，說是過年過節了，給親朋好友送上一份特別的禮。

願俄羅斯蛋球給你的新年菜單上增添一份新意。 ＠

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