【大紀元10月30日訊】民視新聞何月華編譯

日本人吃飯很重視口感，不僅買米講究品牌，對於怎樣讓煮好的飯變得更好吃，也很有研究，據說用木桶裝的飯吃起來更Q，而隔夜剩飯只要用陶鍋再加熱，就會像剛出爐一樣好吃。

日本最近許多餐廳都改用木桶盛飯，以饗顧客，不過這可不光是噱頭，而是因為木桶做的飯鍋，可以吸收多餘的水分，讓白飯保持Q度，即使冷了也很好吃。木桶飯好吃，也讓傳統的木桶店生意跟著興隆起來，水谷老先生做木桶已經50年了，至今依舊是堅持完全用手工打造，他說現在年輕小家庭也知道木桶的妙用，小型木桶的訂單也跟著源源而來。至於該怎麼處理隔夜剩飯，日本家庭主婦也有撇步。本間太太因為家裡人口簡單，吃剩的飯她就用精密陶鍋裝起來直接冷藏，要吃的時候，只要直接放進微波爐加熱就好。

由於這種陶鍋有很多空隙，可以調節鍋內的水氣，因此加熱後，剩飯也能像剛起鍋一樣好吃。(//www.dajiyuan.com)