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【大紀元1月30日訊】據中央社台北三十日報導，過年到了，為了省去做年菜的麻煩，外賣年菜成了許多民眾新選擇，尤其 今年包括便利商店及量販店的「即時加熱年菜」銷路特別好，消費者文教基金會調查發現，所有外賣年菜都沒有營養標示，熱量遠超過衛生單位建議攝取量，在價格上，部分年菜仍有降價空間。

消基會是在一月中旬到各便利商店、超市及量販店搜集年菜目錄，除了「7｜ELEVEN」因年菜已賣完，無法索取資料外，共取得全家、萊爾富、OK便利商店、松青超市、家樂福、大潤發及愛買的年菜資料。

調查結果，所有的年菜都沒有營養標示，消基會說 ，現代人講究健康，食品的營養標示不僅是潮流所趨， 也是食用者營養資訊的參考，而所調查的「即時加熱年 菜」絕大多數都未做到營養標示及份量標示，消費者根 本不知吃進了多少熱量的食物。

消基會根據各家年菜目錄的典型菜色進行營養分析 ，以六人份年菜為例，包括有山藥雞湯、東坡肉、茄汁 魚、珍珠丸、京都排骨、素什錦、年糕、飯及橘子，合 計每人攝取的熱量是二千零九十五大卡，遠超過衛生署 建議成年男性晚餐每餐攝取量七百至九百大卡，女性六 百至八百大卡，若再加上過年時免不了的瓜子、糖果及 飲料、酒等，一頓年夜飯下來，攝取的熱量實在驚人。

消基會說，外賣年菜的材料多半是高脂肪的肉類或油炸食品，脂肪占總熱量的百分之五十，膽固醇也顯得 過高。

在價格方面，消基會特別邀請經驗豐富的餐飲工作 者，以商店提供的年菜目錄評量價格合理性，結果發現 年菜售看似誘人，但仍稱不上是物超所值，全家、萊爾 富、松青超市、家樂福及愛買的年菜價格尚稱合理，至於OK及大潤發的年菜，利潤似乎太高，應有降價空間。消基會建議，今後民眾若選購「即時加熱年菜」， 多選蒸、煮或烤的菜餚，避免油炸、糖醋或燴的菜，例如可用清蒸魚取代糖醋魚，並避免五花肉、蹄膀等食材，而全雞的脂肪及熱量很高，雞湯應先將上層的浮油漂掉，食用時避免吃雞皮部分，外購的年菜少訂幾道，自己加炒一兩道蔬菜類搭配，飯後再增加適當的水果。(//www.dajiyuan.com)