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【大紀元1月22日訊】香腸是黃曆新年的應景食物之一，雲林縣一家鴕鳥場就推出鴕鳥肉作成的香腸，由於鴕鳥肉的熱量和膽固醇都比牛肉和豬肉低，對於愛吃肉又怕胖的民眾，是個健康的新選擇.

據台視新聞報導，鴕鳥業者沈田右在農曆過年前特別推出應景的鴕鳥肉香腸和水餃，沈田右表示，鴕鳥肉雖然屬於紅肉，但它的熱量和膽固醇卻是紅肉中最低的沈田右說為了能夠迎合市場大眾的口味，單是免費試吃就耗掉了好幾隻鴕鳥，不過，總算投資是有代價的，目前鴕鳥肉香腸和水餃，雖然價格上是一般豬肉產品的兩倍，但是市場接受度還不錯.

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