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【大紀元1月22日訊】台北縣水產種苗繁殖場接受行政院農委會漁業署委託，人工培育最受市場歡迎的高經濟水產黑盤鮑魚，今天宣佈培育成功。由於全球每年鮑魚供應量僅十萬噸，不足市場所需的三十萬噸，養殖場的突破，讓台灣水產養殖業將來可以大型的黑盤鮑魚取代小型的九孔，創造台幣數十億元商機。

據中央社1月22日報導，台北縣農業局水產養殖場培育的黑盤鮑魚，為世界五大品種之一，目前市價約每公斤新台幣一千二百元，比起小型九孔 (台灣鮑魚)每公斤六百元，經濟價值高出一倍，除為台灣養殖業另闢新路，也將朝歐美市場進軍。

黑盤鮑魚屬於冷水性鮑魚，喜歡幽暗陰冷的環境。水產養殖場以一年半的時間，將一公分的貝苗培育成為八公分大小的市場體型，比九孔大一半，成長快速，肉質豐厚。

黑盤鮑魚主要分布在日本海域以及韓國、中國大陸海域，最大可以達到二十公分，經常棲息潮間帶至十公尺深海水，因為台灣夏季氣候比較炎熱，以往嘗試培育都出現瓶頸，台北縣水產種苗繁殖場透過搭黑色的網架、裝設噴水設施以及在養殖池加蓋木板，讓養殖池降溫，通過考驗。

養殖場並且以龍鬚菜當作飼料，馴化以往黑盤鮑吃綠色藻類的食物習性，目前養殖存活率已經接近八成。因為龍鬚菜的天然飼料，本來就是漁民飼養台灣鮑魚(九孔)的飼料，價格比較低廉，黑盤鮑轉換吃龍鬚菜之後，將來市場將更具有競爭力。

鮑魚屬於高經濟水產，衛生局公布消費者參考的鮑魚食材中，墨西哥鮑魚每台斤價格高達新台幣二千八百元，智利鮑魚每台斤也要一千多元，其中，不乏墨魚、花枝及螺肉製成的仿製品。至於台灣鮑魚(九孔)適合清蒸、烘烤、五味、炒九層塔或燉枸杞，相當美味，不過，無論是南部海域的粗紋台灣鮑魚(又稱為雜色鮑)，或北部海域的平紋台灣鮑魚，他們的分辨差別在於殼表螺肋是否明顯，各繁殖場已不分南北種而施行雜交，可惜體型都比較小，比較不受到歐美市場的歡迎。

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