【大紀元2024年09月07日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）台中海線太白社區擁有優美鄉間景致，收成時，成片稻浪及芋葉翻滾，展現天地間大塊之美。為持續推動農村再生，農業部水保署與中市府攜手舉辦「太白社區泉鄉芋稻節」，晨光下，居民與遊客一同漫遊田野小路，沿途可遠眺火炎山、鐵砧山山景，清風徐徐吹拂，及隨風翻騰的綠色芋葉、稻浪，在農業達人帶領下認識「芋仔的一生」，從栽種到採收過程，推廣由產地到餐桌的食農教育理念。

「太白社區泉鄉芋稻節」8日在九張犁休憩園區登場，社區準備芋頭特色料理供大家品嚐在地農產好滋味，大小朋友動手體驗製作美味芋頭點心，芋圓、芋頭酥、芋餅、芋條等，認識芋頭料理的變化，現場還有小農市集展售當季新鮮農產，芋頭及其他特色農產。

農業局說明，太白社區以稻米與芋頭為社區主要產業，區內三座壯觀堤防火炎山、六股、九張犁，除了保護村莊免受洪水侵襲，並在洪水退去後留下肥沃的土壤，並在清澈冷泉澆灌下，生產品質極佳的有機米及有機芋。社區到現在保有優美的田園景致，隨處可見白鷺鷥與烏鶖在田間嬉戲覓食，收成時，成片稻浪及芋葉翻滾，展現天地間大塊之美。

農業局表示，期望透過活動讓大眾認識和體驗太白社區之美與活力，達成農村再生與在地經濟雙贏，歡迎民眾前往體驗農村悠閒風光。

責任編輯：玉珍