【大紀元2024年09月05日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）中秋節快到了，今年中秋節想烤什麼？烤鰻魚「正對味」，農業部漁業署、雲林縣政府及雲林縣第二鰻蝦生產合作，為行銷口湖鰻魚，5日上午在雲林縣劍湖山渡假大飯店舉辦「鰻遊雲林劍湖山Party Time！中秋鰻美味」推廣記者會。

副縣長謝淑亞、劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑、漁業署主任秘書繆自昌、台灣區鰻蝦生產合作社理事主席唐慶宗、雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達等一同邀請全國民眾來雲林品嘗國產鰻魚。

活動由飯店禪園餐廳主廚李鴻章現場示範「白鰻脆筍生菜包」料理，並展示及說明各式中西餐鰻魚料理，包含蔗燻白鰻甜筒、江戶豆皮鰻魚、避風金沙筍鰻、綜合鰻魚串燒、鰻魚臘味煲仔飯、串燒烤鰻魚鮮食蔬、古坑咖啡燻烤鰻魚、威靈頓起酥鰻魚捲、烤鰻魚百花千層蛋及劍湖山摩天輪鰻魚等精緻鰻魚料理。

曾慶欑總經理表示，劍湖山渡假大飯店本次配合中秋節國慶煙火旅遊檔期，以實際行動採購國產鰻魚，推出具地方特色又與眾不同的美味鰻魚特色料理，迎接即將到來的各地旅客。讓民眾知道，外銷日本等級的國產白鰻，還有這麼多不同的料理手法，歡迎民眾來雲林古坑劍湖山渡假大飯店大飽口福。推薦民眾吃鰻免出國，在台灣即可享受外銷頂級的國產鰻魚。

繆自昌主任秘書表示，台灣鰻魚幾10年來90%以上都外銷到日本，吃鰻魚的文化從日本推廣出來，日本有土用丑日吃鰻魚補體力又消暑的習慣，現在要推廣回台灣；雲林口湖的鰻魚佔全台約70%，優質又營養，加上現有名廚料理包裝，方便民眾食用，鼓勵大家多多吃鰻魚。

理事主席林欲達表示，近幾年因國際環境因素，導致鰻魚外銷減少，危機就是轉機，給了我們開闢了另一行銷通路就是國內消費；我們合作社除了為餐飲業者、飯店業者提供大量採購服務，也針對家庭客販售小包裝冷凍鰻魚禮盒，非常適合一家大小在家烹飪蒲燒鰻魚、白燒鰻魚、鹹酥鰻魚等各樣鰻魚料理，品質絕對值得消費者信賴。

副縣長謝淑亞表示，口湖鰻魚養殖面積和產量位居全台之冠，有鰻魚故鄉的美譽；鰻魚富含Omega-3、蛋白質、離胺酸、甘胺酸、豐富維生素A、B群、E及多種礦物質，是相當適合全家老少食補養生、中秋送禮自用及祭神拜佛的最佳選擇，歡迎民眾雲林品嚐當令尚青、屬於台灣國產鰻魚的鰻滿好滋味。

責任編輯：玉珍