【大紀元2024年09月27日訊】（大紀元記者龍芳台灣台東報導）農業部台東區農業改良場舉辦「台東原鄉部落創意風味餐競賽」，27日上午在東區職業訓練中心登場，共有10組來自各部落的餐飲業者、田媽媽班及家政班等隊伍參賽。比賽以「野菜」為主題，各組努力呈現拿手菜餚，展現部落飲食文化與餐飲創意，結果由少妮媱手工烘焙坊奪得金獎。

活動邀請學界與業界5位專家評審，評分項目涵蓋野菜的使用情況、原住民傳統食材的比例、性價比及擺盤設計、食譜及野菜的撰寫與場地布置，以及是否符合健康原則等。參賽作品如果結合當地農業遊程，還可獲得額外的加分。

比賽結果銀獎為卜拉米喇晌小棧、金剛好便當；銅獎為夢馨羽家政班、多良社區發展協會-龍a餐飲及原始角落部落廚房；布拉谷果菜生產合作社、新興家政班慶豐部落、池農養生美食餐坊及成農花田餐坊皆獲創意獎。

台東農改場場長陳信言表示，隨著部落旅遊的興起，野菜料理已成為部落飲食文化體驗中的重要亮點之一。透過競賽，希望重現原住民飲食文化，也期望能提升餐飲業者對在地食材的重視與應用。

台東農改場表示，為進一步推廣原鄉部落飲食文化與野菜的多元應用，所有參賽作品將彙編印製成專刊，提供給民宿、餐飲業者、休閒農場及一般消費者參考，希望促進部落觀光及休閒產業的永續發展。

責任編輯：鄭樺