【大紀元2024年09月11日訊】（大紀元記者趙芬妮紐約報導）中秋節將至，月餅作為華人社區傳統節日的象徵，銷售進入高峰。華埠歷史悠久的傳統食品超市負責人陳希在接受採訪時，詳解傳統月餅的種類及今年的市場趨勢，並介紹今年最受歡迎的傳統月餅和最新潮的月餅。

因為月餅季節性強，其生產來源主要是酒樓和餐廳，「香港十大名牌中大部分是酒樓在做，主要是手工製作；也有一些有名的餅家在做月餅，餅家以前主要以西式麵包為主，月餅主要依靠機器烤製。」陳希說。

今年最受歡迎的仍是傳統的廣式烤皮月餅，尤其是雙黃白蓮蓉口味。陳希表示「大榮華」品牌的月餅在美東地區已有50多年歷史，社區老一輩移民從小吃到大，是心頭最愛。也因其優質的餡料和傳統的手工製作工藝，在顧客中享有極高的聲譽，「雙黃白蓮蓉不僅好吃，送禮也很有面子。」

現在市面除了廣式月餅，還有上海、江浙的酥皮月餅，但並非烤製。此外，適合北方人口味的紅豆、椰子、棗泥月餅也是銷售的亮點。

無論南方還是北方移民，五仁月餅是心目中的經典月餅。陳希說在東南亞市場上五仁月餅也頗受青睞，尤其在越南等地需求旺盛。然而，真正的老五仁月餅餡料講究，使用芝麻、瓜子、松子等高質量堅果，而市面上一些月餅使用廉價堅果，影響了口感與品質。他位於華埠堅尼路超市的大榮華的五仁月餅已經售罄，顯示出其在市場上的熱銷程度。

隨著健康飲食理念的普及，低糖月餅逐漸成為市場新寵。

來自北方的李女士，提前來超市選購月餅，她表示，自己買月餅是為了送禮，挑選了價格中等、包裝喜慶的雙黃蓮蓉月餅。但如果自己吃，她喜歡不太甜的低糖月餅。

陳希透露，今年他超市的低糖雙黃白蓮蓉月餅供不應求，即便提前增加了10%的庫存，仍然早早售罄。不過，記者發現，在法拉盛的某些華人超市，這款月餅仍有銷售。

年輕一代消費者對新潮月餅的需求日益增長。陳希介紹，臺灣月餅因其精緻小巧的造型和豐富的口味組合，越來越受到歡迎。特別是冰皮月餅和水果口味的mochi月餅（麻薯月餅），因其清新的口感和時尚的外觀，吸引了不少年輕人和小孩嘗試。

儘管疫情影響了全球經濟，導致物價飛漲，但陳希表示其位於堅尼路的超市已連續三年保持月餅價格穩定。為保持月餅新鮮季節享用，如有剩餘的月餅，他通常會透過非營利機構贈送社區老人中心，以答謝鄉親平日的支持。

責任編輯：陳玟綺