【大紀元2024年08月07日訊】（大紀元記者黃文意台灣嘉義報導）嘉義縣是全國高山茶種植面積最大的茶區，種植面積大約二千多公頃，高山茶有著高峰山嵐的氣息與冷冽甘醇厚實的茶韻，深受海內外消費者喜愛。對於住在阿里山山腳下的居民而言，高山茶是用來招待客人的飲品。

「茶而Tea Art茶藝」的一級茶藝師及評茶師朱容慧，與茶結緣三十餘年，起源並非家有茶園、茶莊或是受父母尊長飲茶習慣影響，純粹是因為同事說喝茶可以減肥，因而開啟了她的茶藝之路。

談起茶，原本在學校教書的朱容慧表示，茶的香氣、茶湯滋潤整個口腔，喝著喝著就慢慢地愛上茶了！而且，喝茶有提神的效果，在繁忙的教學及繁重的行政工作中，有助於紓壓、消除疲勞，使人精神振奮，增強思維能力，提升她的工作動力。

後來，年未半百，朱容慧說，自己就被迫下了崗，在籌劃著開創事業第二春之際，心想著，無論如何在人生後半場得做一些自己有興趣的事，但教書二十年以來，肩不能挑、手不能提，沒有一樣工作能勝任，所以思來想去，便考慮從最愛的「茶」下手，於是，毅然投入茶的領域，踏上漫漫學習茶藝之路。

朱容慧跟著啟蒙老師努力學習，一路考取陸羽茶藝中心泡茶師檢定考試證照，再取得了「無我茶會」指導老師及茶道老師資格。接著連續數年至中國浙江茶業研究院學習、考照，取得中國國家一級茶藝師及評茶師資格。

「當然，那時喝的都是高山茶。」朱容慧臉掛微笑的說道，隨著對茶的認識越深越廣，喝的茶品種類越來越多，漸漸地對茶的喜愛，已不再侷限於台灣高山茶。

後來，朱容慧應聘到國高中、技術學院，以及工會、社區教授茶藝，分享沏茶的美好。她說，開始教學後才發現對茶的瞭解依然不夠深入，因此繼續學習品茶藝術，邊教邊學，與不同年齡、不同背景的學員切磋茶學，不亦樂哉！

習茶十餘年，朱容慧表示，聽過諸多論述，看過多少業界浮沉，對於茶聖陸羽所著之《茶經》中提到：「茶之為用，味至寒；為飲，最宜精行儉德之人」，深感共鳴。她認為，習茶之人應先了解茶的本質，包括茶的類別、製法、特色，要能分辨茶的好壞，要能泡出好茶，品出真味，而非追求器物氛圍之美。

「泡茶講究的是環境氛圍，有輕鬆的環境更能沉澱心情」，朱容慧在擺設精美的茶器具空間中，開設茶藝課程，同時也指導學生參加泡茶師檢定考試，還固定與茶友茶聚，不定期舉辦茶學課程與講座，讓愛茶同好體驗台灣的茶文化，她開心直言，「與茶相伴的日子十分稱心美好！」

責任編輯：陳玟綺