【大紀元2024年08月20日訊】（大紀元記者賴玟茹台灣台北報導）隨著台灣飲食西化，食米量逐年減少，為提振國人食米率，農糧署推出推出使用60%米穀粉的鹹豬肉、三杯雞2款台味米披薩，即日起上市，農糧署副署長黃昭興表示，國內人均年食米量僅43公斤，特地串聯產業鏈，預估每年可增加12公噸米穀粉用量。

農業部農糧署20日與通路業者共同舉辦「齊心助陣 打造國產米食新里程」記者會，推出鹹豬肉及三杯雞2種口味新型態冷凍「米PIZZA」，即日起在全聯超過900家門市上市。

農糧署副署長黃昭興接受媒體採訪時表示，2022年國內每人食米量約僅42.98公斤，為提振食米量，農糧署持續找產業鏈的上中下游業者攜手推出新品，這次是餅皮採用60%米穀粉與40%麵粉結合做成，消費者只要使用氣炸鍋或烤箱烤8至10分鐘就能食用，方便、營養又健康。

農糧署科長宋鴻宜表示，有實驗顯示，純用米穀粉油炸的吸油量，比純用麵粉少18%，顯示融合米穀粉製作的餅皮更健康，另外，這次推出的新產品餅皮外脆內軟，較符合國內消費者喜愛的口感。

農糧署從民國100年起，就推動產業鏈使用米穀粉開發新產品上市，藉此增加民眾食米量，透過米糧烘焙精品、米糧俱樂部等計畫，截至目前，已開發出700多項產品，以摩斯漢堡來說，就曾開發紫薯甜芋米派等甜點。

責任編輯：呂美琪