【大紀元2024年08月17日訊】（大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導）不久前，首屆「澳洲巧克力節」（The Australian Chocolate Festival）在墨爾本的阿伯茨福德修道院（Abbotsford Convent）舉行，來自全澳各地的巧克力商在這裡展示了他們的製作過程。

據《時代報》報導，在首屆「澳洲巧克力節」的參展商中，有一家由兩名飛行員創辦的巧克力公司Two Lost Pilots。該公司創始人霍姆斯（Brett Holmes）和拉沃爾（Brad Laver）都在維州出生，目前他們都住在珀斯。

疫情期間，霍姆斯和拉沃爾被迫停飛。為了讓自己振作起來，他們開始在珀斯一個廚房裡學做巧克力。

朋友們品嚐了他們製作的巧克力後，紛紛詢問在哪裡可以買到更多，於是他們創辦了Two Lost Pilots公司。

現在，霍姆斯和拉沃爾又開始駕駛飛機，但當他們在家休息時，就會製作巧克力。

他們製作的巧克力在展會上深受歡迎，人們觀賞到了可可豆是如何變成巧克力的全過程。霍姆斯表示，這很有趣，人人都愛吃巧克力。

像霍姆斯和拉沃爾一樣，許多參加巧克力節的展商過去或現在仍然在完全不同的領域工作。

例如Spencer Cocoa巧克力公司老闆斯潘塞（Luke Spencer）以前是一名葡萄栽培學家，曾擔任過葡萄園經理。他出生於墨爾本，現生活在新州的Mudgee鎮。

為了參加首屆「澳洲巧克力節」，斯潘塞帶著他11歲的兒子薩姆（Sam）驅車10個小時來到展會現場。

該巧克力節組織者馬金（Debb Makin）曾是非洲一位動物學家，還做過婚禮策劃師，後來她在墨爾本Brunswick區創建了Ratio Cocoa Roasters巧克力公司。

馬金說，在澳洲出售的大多數巧克力是商家從海外進口的固態巧克力，經過融化和再加工製成。人們在許多公司裡「看不到一粒可可豆，他們只不過是融化再加工了一種來自海外（比如比利時）的產品」。

而參展商們則是先從巴布亞新幾內亞、印度尼西亞和瓦努阿圖等國採購來可可豆，再將其一步步製成巧克力。

她表示：「我們是直接從農民那裡購買可可豆。我們走訪農場，就像製作特種咖啡一樣，所以我們知道我們的可可豆來自哪裡。」

「我們想讓人們知道，就像咖啡和葡萄酒一樣，根據可可豆的產地不同，人們會品嚐到不同風味的巧克力。」

責任編輯：李欣然